두릅은 땅에서 나는 땅두릅,
 우리가 보통 알고있는 참두릅,
개두릅이라고 하는 엄나무 순이 있습니다.

자연산 두릅이 나오는 시기는 아주 짧기 때문에
나오는 계절 따라 약간의 가격 차이가 있습니다.
4월말에서 5월초에 나옵니다.

김치도 담가 먹고, 데쳐서 나물로도 해 먹고, 고기먹을 때 쌈을 싸 먹기도 하고,
전을 부쳐 먹기도 한답니다.